塔哈 (Taha'a),置身馥郁芬芳的香草王国

美食之旅
塔哈 (Taha'a),置身馥郁芬芳的香草王国

如果与之分享泻湖的优雅邻居若依雅提 (Raiatea) 是神圣之岛,那么塔哈则可堪称一座芬芳之岛,从十九世纪开始,这里便沉浸在一片香草的世界之中。

塔哈就坐落在次第交织的背风 (Sous-le-Vent) 岛群之中,整座小岛都散发着馥郁芬芳的香草气息。在这里,很多种植园都深谙花朵嫁接。尽管这一工作的名字非常富有诗情画意,但它却是一种必不可少且极其精细的操作。因为香草的花朵无法自行授粉,所以若想结出荚果,就一定要实施这种神圣操作。如果仅是依靠昆虫授粉,那么结荚的几率则极低。现在,这种手工操作已经演变成了一门精准的艺术。远在十九世纪中叶,人们便产生了将这一源自中美洲的兰科植物引种到波利尼西亚岛上的想法,随后不久,这一人工授粉技术便应运而生。

大溪地香草属香草亚种,是一种非常适合食用的美味香料。波利尼西亚的香草有 80% 产自塔哈,而且岛上的很多香草园都乐于敞开大门,为您详细介绍从人工授粉至荚果自然晒干等流程的独特专有技术。风起时,当如雨的花瓣飘过发际,您便会一边轻嗅芬芳,一边低声感叹,原来塔哈就是一座如此浪漫的“香草之岛”。